Ensalada de peras, parmesano y nuez

INGREDIENTES PARA
5 PERSONAS

200 gramos de Lechugas variadas
2 Peras
125 gramos de Jamón serrano
40 gramos de Nuez
50 gramos de Queso Parmesano Virutas
3 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharadita de Mostaza dijon
1 Limón
1 pizca de Pimienta negra
1 cucharada de Vinagre de sidra

PREPARACIÓN

1) Limpiar las hojas de las lechugas y trocearlas.
2) Picar groseramente las nueces. Pelar las peras y cortarlas a octavos. Rociar con limón y reservar.
3) El jamón deberá estar en lonchas muy finas que cortaremos en tiras alargadas de 2 cm de ancho.
4) Hacer la vinagreta con el aceite, el vinagre, la pimienta y la mostaza. Agregarla a la lechuga con las peras. Finalmente colocar encima el jamón y por último el parmesano y las nueces.

VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)

Valor energético: 203,49 Kcal.; Proteínas: 9,62 g; Hidratos de carbono: 5,95 g; Grasas: 15,69 g.

COMENTARIO NUTRICIONAL

 

COMENTARIO GASTRONÓMICO

Si se quiere dar un toque diferente a esta ensalada añadir a la vinagreta una cucharadita de miel, y otra de jugo de limón.
También se pueden sustituir las nueces por anacardos.

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