Lasaña de puerros y lentejas
INGREDIENTES PARA
5 PERSONAS
225 gramos de Placas de lasaña al huevo
100 gramos de Lentejas hervidas
3 cucharadas (9gr.) de Aceite de oliva
1 pieza de Zanahoria (90 grs./pieza)
225 gramos de Champiñón
2 dientes de Ajo
450 gramos de Tomate triturado, enlatado
300 gramos de Salsa bechamel
2 piezas de Puerro (100 grs./pieza)
1 pizca de Orégano
2 cucharadas (9gr.) de Salsa de soja
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
50 gramos de Queso Parmesano rallado
100 gramos de Lentejas hervidas
3 cucharadas (9gr.) de Aceite de oliva
1 pieza de Zanahoria (90 grs./pieza)
225 gramos de Champiñón
2 dientes de Ajo
450 gramos de Tomate triturado, enlatado
300 gramos de Salsa bechamel
2 piezas de Puerro (100 grs./pieza)
1 pizca de Orégano
2 cucharadas (9gr.) de Salsa de soja
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
50 gramos de Queso Parmesano rallado
PREPARACIÓN
1) Rehogar ligeramente con el aceite los puerros finamente cortados, la zanahoria y los champiñones cortados a cuadritos y los ajos previamente machacados.2) Se añaden las lentejas cocidas, el tomate triturado, el orégano y la salsa de soja. Se tapa y se cocina durante 15-20 min. Salpimentar al gusto.
3) Se precalienta el horno a 180º C. Mientras tanto, se cuece las placas de lasaña hirviéndola en una cacerola grande con agua y sal.
4) Se coloca una capa de lasaña en una fuente de horno ligeramente engrasada. Se cubre con otra capa de la mezcla de lentejas y otra de bechamel. Se continúa por este orden hasta que se acaben todos los ingredientes, finalizando con una capa de salsa.
5) Se espolvorea con queso parmesano rallado y se hornea.
VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)
Valor energético: 441,85 Kcal.; ProteÃnas: 16,39 g; Hidratos de carbono: 45,71 g; Grasas: 16,74 g.COMENTARIO NUTRICIONAL
La combinación de sus ingredientes hace que sea un plato único equilibrado y una buena forma de que los niños tomen legumbre.COMENTARIO GASTRONÓMICO
Podemos elaborar la lasaña con antelación y dejarla preparada 1 o 2 dÃas antes de consumirla. Gratinar en el último momento.Para elaborar una bechamel casera, poner en un cazo 30 gramos de harina y 30 gramos de aceite, remover con unas varillas y cuando coja color añadir 425 ml. de leche poco a poco sin dejar de remover hasta que se espese. Salpimientar al gusto.
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