Plumas rayadas con verduras, carne picada y coliflor

INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS

300 gramos de Plumas rayadas con verduras
400 gramos de Ternera, carne picada
2 Tomates cortados a dados, pelados y sin pepitas
2 dientes de Ajo picado
1/4 de Coliflor (600 grs./pieza)
4 cucharadas de Aceite de oliva
2 cucharadas de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Orégano

PREPARACIÓN

1) Rallar la coliflor con un rallador grueso.
2) En una sartén dorar los ajos, agregar la coliflor rallada, el agua y taparlo. Pasados 3 o 4 minutos, destaparlo y agregar la carne picada. Dorarlo, agregar orégano y sal a gusto.
3) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
4) Mezclar la pasta con la carne y la coliflor, para agregar al final el tomate.
5) Servir con perejil picado.

VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)

Valor energético: 510,75 Kcal.; Proteínas: 32,36 g; Hidratos de carbono: 57,35 g; Grasas: 16,57 g.

COMENTARIO NUTRICIONAL

Es importante que las verduras estén presentes en todas las comidas, aunque sea en poca cantidad para que se familiaricen con ellas.
En esta receta se utiliza un truco muy sencillo para que los más pequeños de la casa tomen verdura de forma casi inadvertida: mezclar la carne picada con la coliflor rallada.

COMENTARIO GASTRONÓMICO

Se puede sustituir el tomate crudo por 3 cucharadas sopera de salsa de tomate.

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