Ravioli con morcilla de Burgos, cebolla confitada y huevo
INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS
250 gramos de Ravioli con morcilla
de Burgos y cebolla confitada
150 gramos de Nata lÃquida, para cocinar,
18% de grasa
2 Yemas de huevo
1 pizca de Orégano
1 pizca de Sal
1 pieza de CalabacÃn
1 cucharada de Aceite de oliva
de Burgos y cebolla confitada
150 gramos de Nata lÃquida, para cocinar,
18% de grasa
2 Yemas de huevo
1 pizca de Orégano
1 pizca de Sal
1 pieza de CalabacÃn
1 cucharada de Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.2) Pelar y rallar el calabacÃn, cocinarlo en un recipiente tapado con una cucharada de aceite a máxima potencia en el microondas durante 3 minutos.
3) En un cazo, mezclar el calabacÃn, la crema de leche y las yemas de huevo; mezclar con las varillas, agregar el orégano y la sal. Cuando cuaje, agregar a la pasta y servir.
VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)
Valor energético: 346,55 Kcal.; ProteÃnas: 12,81 g; Hidratos de carbono: 24,12 g; Grasas: 21,86 g.COMENTARIO NUTRICIONAL
Utilizar verduras blancas como el calabacÃn es ideal para incluirlas en salsas y sofritos ¡Ralladas generalmente pasan inadvertidas!COMENTARIO GASTRONÓMICO
Si se ralla el calabacÃn finito no hace falta cocerlo en el microondas.Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás riquísimas recetas de ensaladas y trucos con los que sorprenderás a tus comensales. Con esta suscripción recibirás en tu correo electrónico recetas, trucos y consejos sobre alimentación y nutrición con la garantía de El Chef de la Cocina Sana
