Cous cous con pollo y garbanzos
INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS
350 gramos de Gallo cous cous mediano
420 gramos de Garbanzos hervidos
2 pechugas de Pollo sin piel
2 dientes de Ajo
2 Pimientos verdes
4 cucharadas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
420 gramos de Garbanzos hervidos
2 pechugas de Pollo sin piel
2 dientes de Ajo
2 Pimientos verdes
4 cucharadas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
PREPARACIÓN
1) FreÃr los pimientos troceados hasta que queden blandos. Retirar y reservar.2) Cocer ligeramente los garbanzos, previamente retirada el agua de la conserva, y dejarlos un rato en el agua.
3) Cortar las pechugas a dados y sofreÃrlas hasta que estén doradas, incorporando el ajo. Añadir un poco de agua y dejarlo cocer durante unos 5 minutos.
4) Dorar los granos de cuscús en una sartén, añadir las pechugas con todo su jugo y dejar hervir durante 4 minutos.
5) Servir con los garbanzos y pimientos alrededor del cuscús.
VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)
Valor energético: 678,64 Kcal.; ProteÃnas: 47,88 g; Hidratos de carbono: 83,72 g; Grasas: 16,84 g;COMENTARIO NUTRICIONAL
Esta es una receta muy completa. Por una parte, la combinación de cereales y legumbres aporta todas las proteÃnas que el cuerpo necesita. Seguidamente, el cous cous, al ser un farináceo, contiene hidratos de carbono complejos. El pollo, además de proteÃna, también aporta lÃpidos, y finalmente, el conjunto de verduras y las legumbres proporcionan una buena cantidad de fibra.COMENTARIO GASTRONÓMICO
Siempre que te sobre algún sabroso caldo luego de cocinar carnes, pescado o vegetales en agua, resérvalo para hidratar el cous cous.Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás riquísimas recetas de ensaladas y trucos con los que sorprenderás a tus comensales. Con esta suscripción recibirás en tu correo electrónico recetas, trucos y consejos sobre alimentación y nutrición con la garantía de El Chef de la Cocina Sana
