Fettuccine con calabacÃn y menta
INGREDIENTES PARA
5 PERSONAS
2 dientes de Ajo
3 piezas de CalabacÃn
300 g de Fettuccine
2 cucharadas de Menta picada
4 cucharadas de Aceite de oliva
3 piezas de CalabacÃn
300 g de Fettuccine
2 cucharadas de Menta picada
4 cucharadas de Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1) Cortar los calabacines en cintas finas. Reservar.2) En una sartén freÃr los ajos laminados con 3 cucharadas de aceite y reservar el aceite.
3) Hervir la pasta con abundante agua salada. Escurrir, añadir una cucharada de aceite y reservar.
4) Con el fuego fuerte añadir los calabacines al aceite reservado y cocer 2 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
5) Retirar del fuego y espolvorear con la menta picada.
6) En el momento de servir hacer una montaña con las cintas nido y colocar encima los calabacines
VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)
Valor energético: 308,74 Kcal.; ProteÃnas: 10,00 g; Hidratos de carbono: 45,56 g; Grasas: 8,70 g;COMENTARIO NUTRICIONAL
La cantidad de pasta se puede adaptar a cada caso, según la pauta que recomiende el dietista o médico.COMENTARIO GASTRONÓMICO
Un sabroso y aromático plato de pasta con la fibra, vitaminas y minerales del calabacÃn. Una alternativa ligera y apta para personas que tienen que controlar su peso.Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás riquísimas recetas de ensaladas y trucos con los que sorprenderás a tus comensales. Con esta suscripción recibirás en tu correo electrónico recetas, trucos y consejos sobre alimentación y nutrición con la garantía de El Chef de la Cocina Sana
