Sopa de bicicletas, calabaza e hinojo

INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS

120 g de Bicicletas
1 litro de Caldo de pollo
200 g de Calabaza
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
Media unidad de Hinojo

PREPARACIÓN

1) Pelar y picar a cuadraditos la calabaza.
2) Picar el hinojo al mismo tamaño que la calabaza.
3) En una cazuela poner a hervir el caldo de pollo. Cuando llegue a ebullición, echar la calabaza y el hinojo.
4) Un minuto después, recuperado el hervor, echar la pasta. Cocinar el tiempo indicado en el envase.
5) Salpimentar al gusto y servir bien caliente.
6) Para aromatizar también combinan muy bien una pizca de canela o unas hojas de salvia picadas.

VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)

Valor energético: 131,85 Kcal.; Proteínas: 6,05 g; Hidratos de carbono: 23,72 g; Grasas: 1,13 g;

COMENTARIO NUTRICIONAL

Esta sopa se puede completar en proteínas añadiendo pollo o jamón picado, daditos de tofu, un huevo poché o un pescado blanco, etc.

COMENTARIO GASTRONÓMICO

El hinojo es un bulbo muy aromático, ligeramente anisado, que tradicionalmente se ha utilizado para elaborar caldos. Pero cocinado se puede incorporar en cualquier plato con otras verduras o crudo picado queda muy rico en ensaladas.

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