Macarrones al huevo con brócoli y salsa de sésamo
INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS
150 gramos de Maccheroni al huevo
1 diente de Ajo
3 hojas de Menta
1 cucharada de Sésamo
100 gramos de Queso para untar
50 mililitros de Leche descremada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
350 gramos de Brócoli
4 cucharadas de Zumo de limón
1 diente de Ajo
3 hojas de Menta
1 cucharada de Sésamo
100 gramos de Queso para untar
50 mililitros de Leche descremada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
350 gramos de Brócoli
4 cucharadas de Zumo de limón
PREPARACIÓN
1) Lavar, escurrir y cortar el brócoli en ramilletes. Pelar el ajo. Reservar2) Hervir el brócoli, cocinarlo al vapor o al microondas 10 minutos a máxima potencia y tapado
3) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Colar y reservar
4) En un recipiente de túrmix batir bien el ajo, el zumo de limón, el sésamo y las hojas de menta. Una vez obtengamos una pasta fina agregar el queso y la leche. Remover bien y salpimentar a gusto.
5) Mezclar la pasta y el brócoli con la salsa.
VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)
Valor energético: 239,69 Kcal.; ProteÃnas: 8,94 g; Hidratos de carbono: 28,95 g; Grasas: 10,18 g.COMENTARIO NUTRICIONAL
En este plato figura la presencia de los hidratos de carbono (macarrones) y las verduras (brócoli), pero para obtener una comida equilibrada se debe complementar con un alimento proteico como el huevo, la carne o el pescado.Este tipo de pasta aporta 10gr de fibra por 100 gr. de producto.
COMENTARIO GASTRONÓMICO
Esta salsa es un poco delicada si la queremos calentar, ya que si le damos un hervor se puede llegar a cortar. Hay que entibiarla y servirla con el brócoli y la pasta bien calientesSuscríbete a nuestra newsletter y recibirás riquísimas recetas de ensaladas y trucos con los que sorprenderás a tus comensales. Con esta suscripción recibirás en tu correo electrónico recetas, trucos y consejos sobre alimentación y nutrición con la garantía de El Chef de la Cocina Sana
