Plumas vegetales con alitas de pollo y puerro

INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS

400 gramos de Plumas Gallo
4 piezas de Alas de Pollo
1 Cebolla
1 Puerro
2 hojas de Laurel
1 pizca de Pimienta verde en grano
1 pizca de Sal
1 Cebolla tierna
1 Tomate
2 dientes de Ajo
1 pizca de Perejil picado
4 cucharadas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal

PREPARACIÓN

1)Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
2)Mientras, cocer en agua con sal las alitas de pollo con las verduras y las especias. Cuando estén tiernas, retirar las verduras y desmenuzar las alitas en trozos no muy pequeños.
3)Aparte, picar muy finos la cebolleta, el tomate y los ajos y pochar en una cazuela con aceite.
4)A continuación, sazonar y, en cuanto coja color, añadir las alitas desmenuzadas.
5)Mezclar bien y agregar la pasta previamente escurrida. Espolvorear con el perejil picado. Rectificar de sal y servir bien caliente.

VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)

Valor energético: 464,10 Kcal.; Proteínas: 13,67 g; Hidratos de carbono: 75,78 g; Grasas: 11,10 g;

COMENTARIO NUTRICIONAL

Esta deliciosa receta, contiene todos los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada. Es un plato único, original y se puede llevar en un tupper si se desea.

COMENTARIO GASTRONÓMICO

Puedes agregar unos trozos de queso parmesano para darle más sabor.

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