Ensalada de rollitos de mar y tulipanes
INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS
400 gramos de Tulipanes con vegetales
600 gramos de JudÃas verdes
1/4 piezas de Cebolla (9 grs./pieza)
250 gramos de Rollitos de mar
6 cucharadas (9gr.) de Aceite de oliva
2 cucharadas (9gr.) de Vinagre de vino
1 pizca de Pimienta negra
1 pizca de Sal
600 gramos de JudÃas verdes
1/4 piezas de Cebolla (9 grs./pieza)
250 gramos de Rollitos de mar
6 cucharadas (9gr.) de Aceite de oliva
2 cucharadas (9gr.) de Vinagre de vino
1 pizca de Pimienta negra
1 pizca de Sal
PREPARACIÓN
1) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir y refrescar.2) Cortar las judÃas verdes a trocitos y hervirlas en abundante agua con sal. Reservar.
3) Hacer la vinagreta poniendo por cada cuatro cucharadas de aceite una de vinagre. Salpimentar y añadir el trozo de cebolla. Triturarlo todo en la batidora.
4) Descongelar los rollitos de mar y trocearlos.
5) Mezclar todos los ingredientes y regarlos con la vinagreta.
VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)
Valor energético: 556,68 Kcal.; ProteÃnas: 23,73 g; Hidratos de carbono: 78,68 g; Grasas: 16,16 g.COMENTARIO NUTRICIONAL
Con esta receta conseguimos un plato ideal para llevar en un tupper al trabajo.La combinación de sus ingredientes lo convierte en un plato único equilibrado con bajo contenido calórico.
COMENTARIO GASTRONÓMICO
El surimi es un concentrado de diferentes tipos de pescado blanco provenientes de los paÃses del norte.Este pescado pasa por una serie de procesos industriales que le permiten adoptar diferentes formas como los palitos de cangrejo o las angulas.
Es interesante porqué combina con todo tipo de alimentos: ensalada, pasta, arroz, etc.
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