Ensalada de pasta con verduras

INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS

300 gramos de Plumas Gallo
1 kilogramo de Menestra Imperial
1 huevo duro.
4 cucharadas de Aceite de oliva
1 pizca de Tomillo
50 gramos de Albahaca
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra

PREPARACIÓN

1 - Calentar 5 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén, añadir la menestra congelada y saltearla durante unos 20 minutos.
2 – Mientras tanto poner a hervir 2 litros de agua salada en un cazo grande para cocer la pasta hasta que este al dente.
3 –Salpimentar las verduras a mitad de cocción, y al final añadir el tomillo.
4 – Partir del huevo duro.
5- Escurrir las Plumas Vegetales y mezclar con las verduras y el huevo duro troceado.
6 - Una vez hecha la ensalada espolvorear con las hojas de albahaca. Servir la ensalada fría.

VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)

Valor energético: 421,76 Kcal.; Proteínas: 15,51 g; Hidratos de carbono: 63,30 g; Grasas: 11,50 g;

COMENTARIO NUTRICIONAL

Esta receta contiene todos los nutrientes esenciales para hacer de ella, un plato único: Con proteínas del huevo, verduras, y hidratos de carbono de la pasta.

COMENTARIO GASTRONÓMICO

Este plato va perfecto con un zumo de frutas recién hecho.

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