Corazones con delicias del mar al agliopepperoncino

INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS

400 g de Corazones con vegetales
200 g de Anguriñas
4 dientes de Ajo
3 cayenas
4 c. soperas de aceite de oliva
100 g de Rúcula

PREPARACIÓN

1) Hervir los Corazones de pasta tal y como indica en el envase. Escurrir y rociar con una cucharada de aceite de oliva. Reservar.
2) En una sartén verter 3 cucharadas de aceite con el ajo y la cayena troceados. Añadir las Anguriñas (sucedáneo de angulas) y saltear todo junto.
3) Retirar del fuego, añadir la rúcula, salpimentar y servir.

VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)

Valor energético: 510,54 Kcal.; Proteínas: 17,83 g; Hidratos de carbono: 72,96 g; Grasas: 16,41 g.

COMENTARIO NUTRICIONAL

Para cubrir la ración de verdura de la comida, se recomienda complementar esta receta con una ensalada de lechugas variadas o una parrillada de verduras.

COMENTARIO GASTRONÓMICO

Si se desea, se puede espolvorear con una cucharada de pan rallado y queso parmesano.

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