Cintas nido a las espinacas con setas y salsa de cebollino
INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS
250g de Cintas Nidos a las Espinacas Gallo.
250g de setas.
½ cebolla.
20g de harina de trigo.
200 mL de leche.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de mantequilla.
2 cucharadas de cebollino picado.
1 pizca de sal.
250g de setas.
½ cebolla.
20g de harina de trigo.
200 mL de leche.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de mantequilla.
2 cucharadas de cebollino picado.
1 pizca de sal.
PREPARACIÓN
1) Cocer la pasta cómo indica el envase. Reservar.2) Limpiar las setas y trocear. Rehogar en una sartén con un poco de aceite, cebolla y una pizca de sal, hasta que el agua que sueltan las setas se haya evaporado.
3) Para la salsa, derretir la mantequilla al fuego y rehogar la harina. Añadir la leche frÃa y dejar cocer unos minutos. Retirar del fuego y agregar el cebollino picado.
4) Mezclar la salsa de cebollino con las setas y la pasta. Servir.
VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)
Valor energético: 336,38 Kcal.; ProteÃnas: 12,55 g; Hidratos de carbono: 46,39 g; Grasas: 9,42 g;COMENTARIO NUTRICIONAL
La seta es un alimento que tiene muy bajo Ãndice glucémico (IG) al igual que la leche. Si a eso le sumamos la pasta cocida al dente, se consigue un plato con bajo IG.Las setas son una fuente importante de fibra y de sustancias antioxidantes.
COMENTARIO GASTRONÓMICO
Se puede utilizar cualquier tipo de setas, desde setas de temporada a setas congeladas. Los champiñones son setas baratas y siempre se encuentran en el súpermercado.El cebollino se puede sustituir por cilantro.
Suscríbete a nuestra newsletter y recibirás riquísimas recetas de ensaladas y trucos con los que sorprenderás a tus comensales. Con esta suscripción recibirás en tu correo electrónico recetas, trucos y consejos sobre alimentación y nutrición con la garantía de El Chef de la Cocina Sana
