Copa tibia de fruta y yogur

INGREDIENTES PARA
4 PERSONAS

1 cucharada de Canela en polvo
2 Manzana
2 Peras
25 gramos de Pasas de Corintio
2 Yogures natural desnatados

PREPARACIÓN

1) Pelar la fruta, cortar la manzana en gajos y la pera en cuadraditos
2) Introducir la manzana, la pera, y las pasas de corinto durante 5 minutos en el microondas en un recipiente apropiado y tapado
3) Repartir el yogur en 4 copas y cubrirlo con la fruta caliente; espolvorear con canela

VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)

Valor energético: 121,72 Kcal; Proteínas: 3,35 g; Hidratos de carbono: 24,86 g; Grasas: 0,76 g; Saturadas: 0,23 g; Fibra alimentaria: 3,64 g; Calcio: 53,15 mg; Sodio: 22,65 mg

COMENTARIO NUTRICIONAL

El componente mayoritario del yogur es el agua (supone, de media, el 80% del producto). El nutriente que le sigue son los hidratos de carbono que proceden del azúcar añadido (sacarosa) y del azúcar de la leche (lactosa), por lo que se trata de un alimento con índice glucémico bajo (IG 36). Destaca también la presencia de calcio, tanto en calidad como en cantidad (por ser de fácil asimilación), además de vitaminas del grupo B y las liposolubles A y D.Con respecto a las manzanas, también se trata de una fruta con índice glucémico bajo (IG 39)

COMENTARIO GASTRONÓMICO

Podemos realizar este postre, mezclándolo con yogur natural entero o edulcorado y cambiando las manzanas y las peras por otras combinaciones de fruta como el melocotón o el mango.


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