Bizcocho de yogur y limón sin gluten

INGREDIENTES PARA
9 PERSONAS

3 Huevos
1 Yogur
250 gramos de Azúcar blanco
125 gramos de Aceite de girasol
1 Limón
240 gramos de Harina mix Gallo sin gluten
15 gramos de Levadura

PREPARACIÓN

1) Batir hasta espumar bien los huevos. Añadir el yogur y el azúcar.
2) Seguir batiendo e incorporar el aceite de girasol y la ralladura y el zumo de limón.
3) Inocrporar 240g de Harina mix Gallo sin gluten y la levadura.
4) Hornear a 175ºC unos 30 minutos. Pinchar con un palillo para asegurar que sale seco antes de retirar del horno.

VALOR NUTRICIONAL (POR RACIÓN)

Valor energético: 361,47 Kcal.; Proteínas: 3,50 g; Hidratos de carbono: 50,29 g; Grasas: 16,02 g;

COMENTARIO NUTRICIONAL

Bizcocho básico en el que se utilizan grasas saludables provenientes del aceite de girasol, rico en omega 6, en vez de las saturadas de la mantequilla.

COMENTARIO GASTRONÓMICO

Una opción de presentación puede ser espolvorear un poco de azúcar glass por encima del pastel junto con un par de hojas de menta.

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